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    • 运输不同物品时的冷藏车温度如何选择

    • 作者:cllcc1688
    • 发布时间:2018/10/24 13:32:19
    • 本文章发表于:程力专用汽车股份有限公司销售部

      一、生果、蔬类保鲜区:在2~8℃的冷藏温区能使蔬菜、生果、鸡蛋、啤酒、饮料等冷藏能保色保鲜,维持原汁原味。合适在这个温度段内运输的生果有葡萄、苹果、樱桃、李子、甜瓜、梨类、脐橙、桃、菠萝、柠檬、清香蕉。鲜美蔬菜类:西洋松蘑、龙须菜、胡萝卜、菜花、青豌豆、鲜花菜、卷心菜、芹菜、莴苣、黄瓜、茄子、菠菜、土豆、洋葱、番薯、南瓜、西红柿。

      二、肉、鱼类保鲜区:在0~2℃的0度保温区食物在0℃形态下保存,不结冰,营养不消失,能短时光储存1-2天食用的鲜鱼鲜肉,鲜美不打折。合适在这个温度段的通常的都是鲜美肉类:生腊肉、生猪肉、生牛肉、生鸡肉、生羊肉、生火腿、鸡蛋、猪肉腊肠、薰腊肉、咸火腿。

      三、变温冷藏区:在-2~-14℃的变温温区中当中包含:

      1、水温冷藏区(-2~-3℃)。合适于这个温度段的食物有:人造奶油、干酪、炼乳、生奶油、黄油等。

      2、微冻冷藏(-3~-5℃)。

      3、软冷冻(-6~-8℃)。

      4、轻度冷冻(-10~-14℃)四个温区,不光能很好的维持食物的营养不消失,而且能维持鲜美口感。

      四、迅速冷冻区:在-18~-21℃的冷冻温区肉类、鱼类、速冻食物等食物能储存更长久光,冷冻速度快,冷冻更持久。合适于这个温度的食物有:冰淇凌、冷冻生果、精炼汁、冷冻鱼类、冷冻牛肉、冷冻羊肉、冷冻猪肉、冷冻鸡肉、冷冻火腿。

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